東京の蕎麦屋レベルが高いのは、まず「呑める」ところにあります。焼酎の水割を頼んで、ロックタンブラーと水がピッチャーでくる、これは酒飲みに嬉しい。酒の濃さが調整できます。水臭い焼酎ほど悲しい酒はありませんからね。 またおしんこ、もつ煮、煮物の…
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